万达餐饮项目策划书

万达餐饮项目策划书篇一

餐饮营销策划方案

****公馆营销策划方案

目录

一、前言 ......................................................................................... 2

二、产品分析 ................................................................................. 2

1、产品描述............................................................................ 2

2、产品定位： ........................................................................ 4

三、目标市场分析 .......................................................................... 4

四、营销策略 ................................................................................. 4

1、产品策略............................................................................ 4

2、定价策略............................................................................ 5

3、广告策略............................................................................ 6

4、活动策略............................................................................ 6

五、营销团队建立 .......................................................................... 7

一、前言

****公馆是广西******品牌旗下的餐饮品牌，****公馆有25个装修豪华的包厢和两个宴会厅，其中12个江景包厢，三个包厢可以容纳20人以上就餐；一号宴会厅可以容纳110桌的大型宴会，二号宴会厅可以容纳30桌的中型宴会，休闲茶吧是接待顾客的场所。还有没有利用的一间大会议厅和两间小会议厅。

二、产品分析

1、产品描述

******位于美丽的柳江岸边，近观柳江一线江景，享如江水般秀勇流淌。******囊括了****公馆（餐饮会所）、歌伦部（娱乐会所）、蓝调吧（酒吧）、龙水吟（茶吧）、天韵男士SPA、水云间（******VIP房）、水上高尔夫等顶级配套，创造高贵典雅生活模式，引领****城市文化生活品味的风尚。******目前开放对外服务的场所有****公馆（餐饮会所）和歌伦部（KTV娱乐会所）。

****公馆有25个包厢，其中有12个江景包厢，包厢采用最前沿的主流设计风格，格局大气细节精致。菜系主要为新派粤菜、高档海鲜及地方特色美食，适合高端商务宴请。这里是“江湖豪杰”风云际会的场所，坐拥一堂，分享商道风云。

两个宴会厅，一号宴会厅面积2200m2，层高9米的****第一宴会大厅，110桌超豪华无柱设计，可同时容纳1200人用餐，是打造

商务会议、婚宴与庆典活动的首选场所，格调高雅，豪华气派。酒店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求，提供全程无忧的高效服务，令嘉宾轻松全情享受庆典时分。二号宴会厅面积1300 m2，层高

4.5米的副厅，可以容纳30桌300人用餐，副厅采用现代风格的经典设计，处处体现环境与艺术的巧妙结合，现代气息浓厚，奢华典雅。

1、 产品的SWOT分析

2、产品定位：

我认为产品应该定位与****市高端产品定位一致，销售价格和顺丰酒楼一致。

三、目标市场分析

餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要组成部分，也是从事商务活动的重要组成部分。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著。目前为止，****的餐饮服务业处于全国中等水平，****的中低挡餐饮比较多，相对****经济来说，高端餐饮供应量不足。经过调查因生意应酬吃饭的客户约占饭店消费客户的80%。相比大众客户，我们更看重的是至少拥有一个公司的企业主，企业主的商务应酬比一般人要多，对品牌和私密性的要求比较高，我们的产品更符合他们的需求。

四、营销策略

1、产品策略

第一、加强培训，改善服务：主要是针对服务员，在招收服务员

前，对其进行两周的岗前培训，让没有服务经验的服务员，有基本的服务知识和服务理论知识。每天班前例会，主要是激励士气，鼓励服务员微笑认真服务。班后例会总结服务和配合不到位的地方，要求服务员改善服务质量。每周一次周会，中高层员工与基层员工沟通交流，为服务质量更上一个台阶努力。每月一次培训，内容有：服务技能、服务心理、礼仪礼貌、团队合作和管理技能等课程。

第二、引如特色菜肴：味道的好坏，直接关系到餐饮企业的生存，在****公馆优势和劣势并存的情况下，特色菜肴可以成为主要的竞争力。首先可以考虑食材，并且又具有特色的，比如推出醉鸡，以这一个菜作为营销的重点，****没有吃醉鸡的地方，那么人们就会纷纷慕名而来。再比如：推出全猪宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人们的注意力。

第三、目前空置的三个会议室可以开放出来引入策划公司或者是培训公司的会议，给他们提供免费的场地换取他们的广告权益和让他们带来参观了解的人群。

2、定价策略

（1）总体定价策略：所有菜品价格与****饭店的持平。

（2）促销价格：退出10元一只醉鸡的促销价格，吸引游离消费者来场地了解产品与服务。

（3）活动推广期间，退出针对特定人群的价格优惠，比如三八节针对妇女的宴请优惠等。情人节预定婚宴的返现总价2%等优惠。

万达餐饮项目策划书篇二

万达广场商务策划书

附：商务策划书成绩表

2015～2016学年第一学期《商务策划学》课程期末考核成绩表

专业： 电子商务 学号： 姓名：{万达餐饮项目策划书}.

宁波理工学院

大作业设计（论文）

课程名称 商务策划学

姓 名 学 号

专业班级 电子商务12（2）班

任课教师

分 院 经济与贸易

完成日期 2016年 1 月11日

目录

1.市场分析 ....................................................... 4

1.1万达“飞凡”市场状况 .................................................................................................... 4

1.2中国020市场状况 ............................................................................................................ 4

2.策划的目的及宗旨 ............................................... 5

2.1策划的目的 ........................................................................................................................ 5

2.2策划的宗旨 ........................................................................................................................ 5

2.2.1策划对象 ................................................................................................................ 5

2.2.2策划立意 ................................................................................................................ 5

2.2.3策划宗旨 ................................................................................................................ 5

3.主题内容 ....................................................... 6

3.1推广传播策略 .................................................................................................................... 6

3.1.1 广场内各商家联合共同推广 ............................................................................... 6

3.1.2 特价电影票活动 ................................................................................................... 6

3.1.3 门招海报大力宣传 ............................................................................................... 6

3.1.4 黄金时间活动表演助阵APP内置摇一摇功能 ................................................... 6

3.1.5 APP内智慧停车服务扩大飞凡影响力 ................................................................ 6

3.2具体实施方案 .................................................................................................................... 6

3.2.1广场内商家联合共同推广活动 ............................................................................ 6

3.2.2特价电影票活动 .................................................................................................... 7

3.2.3门招海报大力宣传 ................................................................................................ 7

3.2.4黄金时间活动表演助阵APP内置摇一摇功能 .................................................... 8{万达餐饮项目策划书}.

3.1.5 APP内智慧停车服务扩大飞凡影响力 ................................................................ 9

4.活动费用预算 .................................................. 10

5.实施进度 ...................................................... 10

5.1实施阶段 .......................................................................................................................... 10

6效果预测 ...................................................... 11

宁波鄞州万达APP---“飞凡”推广活动策划方案

1.市场分析

1.1万达“飞凡”市场状况

去年八月份，万达、腾讯、百度联合宣布成立新的电商公司，名叫“飞凡”，除了线上的官方网站，还做了官方APP---“飞凡”。飞凡电商的核心是飞凡开放平台，由会员管理平台、积分联盟平台、智能支付平台、营销运营平台四大管理平台组成，以大会员、积分联盟、一卡通、大数据和云平台为支撑，为购物中心及商户提供覆盖会员、积分、营销、支付的全业务管理服务，同时提供找店、停车、排队和智慧电影等完美体验式场景，在顾客的整个购物过程中，始终如一地交付最佳体验。将提供包含智慧电影、智慧餐饮、智慧购物、智慧超市、智慧休闲、智慧亲子、智慧玩家、智慧KTV、智慧乐园、智慧秀场、智慧旅游、智慧酒店、智慧置业、智慧金融、智慧停车等在内的多种智慧服务。

据飞凡网APP介绍，对于智慧购物服务，他们采用了基于Beacon技术，也就是在万达已经可以实现室内定位导航的能力。对于智慧停车服务，顾客可以通过飞凡APP，利用车位预约功能，可以了解停场内空车位情况，并选择预定时间，支持积分和信用卡等多种支付方式。同时，飞凡APP可以标记停车位，万一忘记了停车位，可以利用这个功能反向寻车。通过智慧餐饮活动，顾客可以在APP内提前、预约订餐时间、点菜等服务，可免受高峰期排队之苦。通过种种智慧服务，万达利用“飞凡”打造属于自己的特色020电子商务品牌。

1.2中国020市场状况

美团、大众点评、百度糯米这三家大型020平台已是我国线上线下消费成为三足鼎立之势。在激烈竞争下，万达“飞凡”横空出世，在02O的夹缝中发展，充分利用了自己已有的大型商业广场品牌优势，借助广场巨大的客流量，统筹线上线下的品牌的资源，利用自身已有资源，打造特色的电子商务发展模式。

2.策划的目的及宗旨

2.1策划的目的

本方案将为鄞州万达“飞凡”APP的线上线下推广提供适合且可行性较高的方案。通过本方案的实施后，可以让万达广场的客户对“飞凡”品牌产生信赖并习惯使用品牌进行购物消费等活动。

本次活动的最终目的是对宁波万达万达“飞凡”平台进行大范围的线上线下宣传、营销推广活动。打响“飞凡”的知名度；研究用户对飞平台的使用意愿及对飞平台的对用户的吸引力等方面。将万达广场的资源重新统一分配，形式广场特色的020电商平台。

2.2策划的宗旨

2.2.1策划对象{万达餐饮项目策划书}.

宁波鄞州万达“飞凡”APP

2.2.2策划立意

可操作性、创新性。

2.2.3策划宗旨

让我们的生活变得更加智能、便捷和轻松。

万达餐饮项目策划书篇三

北京万达广场项目策划书

北京万达广场一期

项目经营策划书

二○○三年十二月

目 录

1. 项目介绍…………………………………………03页

2. 策划部分…………………………………………20页

2.1营销策划…………………………………………20页

2.2费用预算…………………………………………27页

2.3产品策划…………………………………………34页

2.4当地工程施工管理指引…………………………42页

2.5财务管理…………………………………………67页

2.6成本控制…………………………………………70页

第一章 项目介绍

1.1 城市发展概况

1 城市概貌

北京，简称京，中华人民共和国首都。为历史悠久的世界著名古城。位于华北平原西北边缘，东南距渤海约150千米。面积16800多平方千米。全市总人口为1381.9万人。北有军都山，西有西山，山地占全市面积的62%；东南是永定河、潮白河等河流冲积而成的、缓缓向渤海倾斜的平原。山地有煤、铁等多种矿物和花岗石、大理石等优良建筑材料。

北京市中心位于北纬39度，东经116度。雄踞华北大平原北端。北京的西、北和东北，群山环绕，东南是缓缓向渤海倾斜的大平原。北京平原的海拔高度在20~60米，山地一般海拔1000~1500米，与河北交界的东灵山海拔2303米，为北京市最高峰。境内贯穿五大河，主要是东部的潮白河、北运河，西部的永定河和拒马河。北京的地势是西北高、东南低。西部是太行山余脉的西山，北部是燕山山脉的军都山，两山在南口关沟相交，形成一个向东南展开的半圆形大山弯，人们称之为"北京弯"，它所围绕的小平原即为北京小平原。综观北京地形，依山襟海，形势雄伟。诚如古人所言："幽州之地，左环沧海，右拥太行，北枕居庸，南襟河济，诚天府之国"。

北京全市土地面积16807.8平方公里。其中平原面积6390.3平方公里，占38%。山区面积10417.5平方公里，占62%。城区面积87.1平方公里。近郊区面积1282.8平方公里，远郊区面积3198平方公里。郊区县的面积 12239.9平方公里。市区规划范围：东至定福庄、西至石景山，南至南苑，北至清 河，面积750平方公里。市中心地区(即旧城区，东西以二环路中心线为界，南北以护 城河中心线为界)面积62.5平方公里。

北京的气候为典型的暖温带半湿润大陆性季风气候，夏季炎热多雨，冬季寒冷干燥，春、秋短促。年平均气温10~12摄氏度，1月-7~-4摄氏度，7月25~26摄氏度。极端最低-27.4摄氏度，极端最高42摄氏度以上。全年无霜期180~200天，西部山区较短。年平均降雨量600多毫米，为华北地区降雨最多的地区之一，山前迎风坡可达700毫米以上。降水季节分配很不均匀，全年降水的75%集中在夏季，7、8月常有暴雨。

北京市现有16个市辖区、2个县。据第五次全国人口普查结果，至2000年11月1日，北京市人口共有1382万人。属特大城市。其中有56个民族成份，少数民族人口为480384人，占全市总人口数的3.84%。人口在万人以上的少数民族有回族、满族、蒙古族，此外，人口在千人以上的还有朝鲜族、壮族、维吾尔族、苗族、土家族、藏族。

2 经济整体情况及主要指标

改革开放以后特别是"九五"时期，北京市国民经济的持续快速健康增长，经济增长方式的加速转变，圆满完成了第九个五年计划。整体经济再次进入快速发展轨道。国民经济在保持快速发展的同时，经济增长波动明显减弱。2001年，全市国内生产总值达到2817.6 亿元，按可比价格计算，比上年增长11%，人均国内生产总值达到2.53万元，比上年增长10.2%。综合经济实力保持在全国前列，是全国重要的综合性产业城市。第一产业实现增加值93亿元，比上年增长4.5%；第二产业实现增加值1063.7亿元，比上年增长12.8%；第三产业实现增加值1660.9亿元，比上年增长10.2%。三次产业结构为3.3%：37.8%：58.9%。第三产业在全市经济中居于主体地位，同时，高新技术产业崛起，北京经济形成了二、三产业并驾齐驱之势。

3 基础设施建设

“九五”时期，香港回归、建国五十年庆典、澳门回归以及国家拉动内需的政策，尤其是申办2008年奥运会的成功给北京市城市基础设施建设带来了空前的机遇。市委、市政府抓住机遇，在党中央、国务院的关怀下，在国家有关部门的支持下，全市总动员，不断加大投资力度，全面开展了以治理大气污染为主的环境治理工程，进一步加快了以建设城市道路和轨道交通为主的交通拥堵治理工程，使首都的基础设施服务功能有了显著提高。

(1) 清洁能源供应量大增，大气环境质量得到明显改善。

“九五”时期为配合城市大气环境治理，减少大气污染，改善首都环境质量，动员全社会力量，进一步加大了清洁能源供应方面的投资力度。先后完成了陕甘宁天然气进京长输管线及进京市内工程、高碑店热电厂及供热管网、双榆树供热厂及外管线、城市电网 “9950”建设改造工程、农村电网改造及城市居民住宅配电设施“一户一表”改造工程等重点项目，天然气供应量达到10亿立方米/年、发电能力1850兆瓦（北京地区）、城市热网供热能力2042兆瓦（1760百万千卡/时）。到2000年，基本实现了居民炊事燃气化，民用建筑集中供热普及率（含城市热网和集中锅炉房）接近50%。

清洁能源供应量的大量增加，使我市的能源结构有了较大变化，从而使首都大气环境质量有了明显好转。2000年大气中总悬浮颗粒物、二氧化硫、氮氧化物年日均值分别降低到353、71和126微克/立方米，分别比“九五”期间最严重的1998年降低7%、41%和17%。

(2) 城市交通设施建设和交通管理力度进一步加大，交通严重拥堵状况得到明显缓解。

为缓解城市交通拥堵严重局面，完成了二、三环快速路及其联络线改造工程、西直门、大北窑立交桥改造，新建了八达岭高速公路、京沈高速公路（北京段）、莲花池东路、四环路等一批高等级的道路工程；打通了平安里、菜市口两个堵头，完成了平安大街扩建和菜市口道路南延工程；展宽了阜外大街、朝内大街、崇文门外大街、北苑路、白颐路、丰北路以及香山地区道路等一批道路工程。广安大街、西外大街改扩建、德外大街、京开高速公路（北京段）、五环路、六环路等项工程陆续开工建设。实施了“北京市中心区交通改善实施方案”，改造了一大批重要路口、路段。依靠技术进步，建立了以交通组织指挥控制系统为龙头，交通综合信息管理系统为基础，交通警务管理系统为保障的科学交通管理体系、公安交通管理指挥中心、公共交通指挥调度系统，科学交通管理体系框架基本形成。加快了城市轨道交通建设，完成了地铁复八线工程，开工建设了北京城市快速轨道交通工程、地铁五号线、地铁八通线等工程。建成了西客站，扩建了首都机场，使首都对外交通服务功能进一步完善。

到2000年，市区道路长度达到3300公里，新增城市道路长度658.6公里，比“八五”末期增长24.9%；道路面积达到3950万平方米，新增1081.3万平方米，增长37.7%。地铁运营线路达到53.3公里，新增12.1公里，增长26.6%。地铁运营车辆达到587辆，新增204辆，增长53.3%。公共电汽车运营线路达到7984公里，新增3921公里，增长96.5%。公路总长度达到13311公里，新增1500公里，增长12.7%。

(3) 城市供水能力进一步增强。

“九五”时期，新建了第九水厂三期工程、分钟寺调蓄水厂工程及第三水厂扩建工程，完成了第五、第六水厂(工业水厂)改造任务，新增供水能力70万立方米/日，城市自来水供应能力达到300万立方米/日。

(4) 首都生态环境质量明显改善。

“九五”时期，城市生态环境改善建设得到了很大加强。通惠河整治、城市（中心区）水系综合治理、故宫护城河治理、城市绿化隔离带建设等项工程的实施，增加公共绿地1100公顷，整治河道67公里。到“九五”末期，城市绿化覆盖率达到36.5%，人均公共绿地面积达到8.4平方米。城市中心区水系初步实现了水清、流畅、岸绿、通航。

高碑店污水处理厂二期(规模为50万立方米/日)、酒仙桥污水处理厂(规模为20万立方米/日)的建成，使北京市区污水二级处理能力达到128万立方米/日，占污水总量的48%。

北神树、安定、南宫和六里屯四座大型垃圾处理设施及马家楼、五路居、小武基垃圾转

运站的建成，使城市垃圾无害化处理能力达到5180吨/日。到2000年城市垃圾无害化处理率达到80%。

(5) 首都邮电、通信事业发展迅速，城市通讯能力达到国内领先，基本上能与国际接轨。

适应国际经济全球化和国内通信市场开放、竞争的新形势，北京电信事业得到飞速发展。“九五”时期，本地网电话网交换机增加458万门，达到827万门。其中：公众网电话交换机容量达到627万门，直拨用户交换机和专网交换机容量200万门。本地网电话用户550万户，其中：公众网用户427万户。全市话机普及率达50%，主线普及率达40%。移动通讯用户增加266万户，达到330万户。互联网的发展及信息高速路的建设，大大方便了国内、国际间的信息传输。

“九五”期间，完成了北京西站邮件处理中心建设，开工建设了北京国际邮件处理中心、速递邮件处理中心等一批重点工程，增加邮件处理场地5.2万平方米。到2000年底全市邮件处理场地达18万平方米。新建邮电支局10处，邮电所31处，改扩建邮电局所136处。到2000年底，全市邮电局所达到654处，平均每一邮电局所服务半径2.86公里、服务人口

1.67 万人。

4 金融商贸等重点产业建设

(1) 农业

全市有农村人口346.8万人，耕地面积32.9万公顷。2000年，蔬菜总产量489.1万吨，肉类总产量56.3万吨，农业总产值中养殖业比重达到50.6%，涌现了以"锦绣大地"为代表的一批闻名全国的现代农业示范基地。

(2) 工业

全市有工业企业近2万家，高新技术产业成为带动工业增长的龙头。形成了包括电子、机械、化工、轻工、纺织、印刷等行业，门类齐全、较为完整的工业体系，整体实力和竞争力明显增强。2000年工业实现增加值690.5亿元，利税总额232.7亿元，其中，重工业完成增加值521.5亿元，轻工业完成169亿元，高新技术产业迅速成长，实现增加值213.5亿元，占全市国内生产总的比重为8.6%，占工业增加的比重为28.9%，对全市工业增长贡献率达到60%。

(3) 建筑业{万达餐饮项目策划书}.

北京市建筑业规模不断扩大，为城市建设和经济发展做出了突出贡献。2000年，全市建筑业实现增加值198.8亿元，比上年增长2.1%。建筑业逐步发展成为经济类型多样、专业齐全、实力雄厚的支柱产业。四级及四级以上建筑施工企业已达到1771个，技术装备率和动力装备率分别达到8233元/人和6千瓦/人。

(4) 财政、金融、保险业

2000年地方财政收入完成342.4亿元，地方财政支出441.2亿元。北京是中国人民银行和全国各大金融及保险机构总部所在地，是全国的金融决策中心。2000年全市金融机构存款余额9705.0亿元，比年初增加1434.7亿元，新增额比上年增长0.4%；全市贷款余额5944.6亿元，比年初增加1116.1亿元，新增额增长99.5%。国际金融业发展迅猛，到2000年末外国金融机构和组织在京的代表机构达118家（为非营业机构），占全国的50.6%。18家外资银行在京设立了分行。2000年完成国内外保险业务收入88亿元，比上年增长1.8%。全年保险理赔总额18.7亿元，比上年41.5%；综合赔付率21.3%。

(5) 旅游业

北京具有丰富的旅游资源，对外开放的旅游景点达200多处，有世界上最大的皇宫紫禁城、祭天神庙天坛、皇家花园北海、皇家园林颐和园、八达岭、慕田峪、司马台长城以及世界上最大的四合院恭王府等名胜古迹。全市共有文物古迹7309项，其中国家文物单位42个，市级文物保护单位222个。北京现有旅游定点饭店456座，其中星级饭店407座，客房8.4

万达餐饮项目策划书篇四

餐饮2014企划书

目录

一、 餐饮行业市场分析

1、 南部餐饮市场分布及未来变量

2、 餐饮市场走势

3、 南部县餐饮市场走势

4、 中餐门店经营走势

5、 汤锅门店经营走势

6、 业务拓展分析；中餐、火锅、汤锅、其它

二、 项目深度解析

1、中餐门店深度解析

1.1、 振兴街店门店解析

1.2、 滨江店门店解析

2、汤锅门店深度解析

3、研发部深度解析

4、年度执行计划

三、门店经营营销计划

1、中餐门店营销计划

2、汤锅门店营销计划

3、研发部年度菜品研发执行计划

四、年度营销目标

五、管理总部职责

六、执行效果分析

餐饮行业市场分析

1、南部餐饮市场分布

从上图我们可以看出，南部的餐饮集散点分布算是比较均匀，各主流人群的居住、出行等地点均有相应的餐饮圈子，单纯的从区域划分来说老城区的餐饮蛋糕在一定程度上已经被瓜分完毕，能够介入市场的机会较少，但还保留有一定的市场空间可供挖掘；

主要集中在以上河城为中心的新滨江商业带、白鹤香洲中心式商业以及仍可供挖掘的北环商业动线上。

市政新区地块的的逐步成型也会来带相应的机会，但由于地产开发商的操作力度不够，这块区域的实际价值仍需观望，我们可重点关注圣桦时代广场，其开发结构及开发理念上和操作手段均有一定的下手空间。

其它关注对象：2.52

线属于长期关注区域，但非重点关注。河

东经济圈（1桥）长期关注；市政发展的方向是我们重点关注对象

2、餐饮市场走势

中国烹饪协会利用官网、微博、微信开展了一次餐饮消费调查，调查兼顾广泛性和大众代表性面向全国不同地区、不同层次的消费者开展，并据此发布了2013年餐饮消费调查报告。餐饮企业要继续深入研究市场和大众消费需求，针对餐饮消费特征，挖掘餐饮新热点。

点餐后顾客最多能等20分钟 关键词：上菜速度

报告显示，除工作餐外，受访者外出就餐大多都是为了朋友或家庭聚会，私人社交需求正在成为餐饮消费的最大诉求，而且涵盖至各年龄段。

不过，70%左右的消费者对点餐后上菜速度的容忍度都在10-20分钟之间，仅有7.5%的消费者能够容忍20-30分钟。这给餐饮企业的产品和服务带来更大的挑战。

八成工薪族也爱中高端餐饮 关键词：中高端餐饮

消费者偏好各不相同，各种饮食都具有发展空间，尤其无论在南北方，辣味、川菜都深受消费者喜爱。可见，大众化餐饮具有普遍性和广泛性。但是同时，中高端餐饮在大众消费群体中依然具有合理的消费需求，获得了超过80%的工薪阶层的喜欢。由此可见，企业转型大众化餐饮时要注重目标客户群体需求。

“风味特色”决定消费者取舍 关键词：菜品服务

消费者在选择餐厅时，“风味特色”仍是最被看重的因素，之后依次为“就餐环境”、“口碑评价”、“服务水平”、“安全卫生”、“价格水平”、“私密性好”、“地理位置”。在大众化餐饮市场竞争愈加激烈的形势下，菜品和服务依然是餐饮企业吸引消费者的关键。

3、南部县餐饮市场走势

受市场大环境影响，南部县餐饮行业在2013年受到的冲击也十分明显，而目前南部县诸多的餐饮门店对客源的需求急剧攀升，曾经坐地等客的局面逐步走向行业末端，在市场前端就如何抓住消费者成为南部县餐饮市场的一个新课题，从市场发展规律来看，单一的、独立的、个人思维的行为必将被复合的、联合的，市场思维所淘汰。

前面的餐饮市场走势分析对我们南部县的市场环境也具备一定的借鉴作用，首先可以明确的是，中、高端消费环境仍具备相当的市

场潜力，

其次南部中端市场属于门店最多，竞争最激烈的板块，50%以上的餐厅在争夺这部分市场。

最后低端市场竞争同样激烈，但不属于我们重点关注对象，故暂时缺乏数据；

具备一定特色和差异化的的餐饮门店有:

滨江路：千家滋味、

北环路：千椒百味

新华路：凸宴、巴江水

益民广场：无

新南花园：无

备注：以上重点关注经营的差异化以及消费环境，实际消费金额区间未有准确数据

中端市场具备竞争力的餐饮门店有：

滨江路：一品天下、陈氏香鹅掌、雍王府、澳门豆捞

北环路：聂三耳、

新华路：尚品豆捞、

益民广场：春怡火锅

新南花园：钓城鱼庄、陈氏香鹅掌

备注：以上属于根据当前南部消费者知晓度为基础筛选

万达餐饮项目策划书篇五

杭州万达广场项目CI策划书

中国建筑第二工程局

杭州拱墅万达广场工程

CI创优策划方案

杭州拱墅万达广场工程项目经理部

目 录

一、工程概况

二、组织管理执行机构

（一）目标

（二）CI工作执行小组

（三）CI工作原则

三、设计依据

四、实施方案

（一）理念识别{万达餐饮项目策划书}.

（二）形象识别

（三）视觉识别

1、工地外貌

2、现场办公室

3、会议室或接待室

4、门卫室

5、现场图牌

6、施工现场临建

7、施工机械设备

8、楼面形象

9、人员形象

10、材料汇总

五、现场CI创优管理措施

六、CI创优项目一览表

施工现场总体效果图

办公区效果图

生活区总体效果图

一、工程概况

杭州拱墅万达广场位于杭州市拱墅区，郭家路以南、红旗路以北、杭行路以东和东吴路以西之间。该地块由上祥路划分为东西两个区，其中西侧区域为商业区、写字楼及商铺步行街，东侧区域为写字楼及商铺步行街，东西区以地下室连接通道相连通。杭州万达广场规划用地面积为8.34公顷，总建筑面积为35.05万平方米，其中地上建筑面积25.37万平方米，地下建筑面积为9.65万平方米。该工程开工日期为2013年4月25日，竣工日期为2014年11月25日；工程造价为10.31777894亿元。

本工程为中国建筑第二工程局2013年在杭州市承接的一项重点工程项目，是杭州市首个真正意义上的城市综合体项目，也是杭州市近年来引入的投资额最大、档次最高的服务业项目；对加快完善杭州中心区功能、提升城市品位，推动杭州市经济社会发展，起着重要的促进作用。公司及项目部对本工程都非常重视，在质量安全、文明施工等方面明确了创优目标，制定了争创………………………………………………….。

我局于2013年承建了杭州拱墅万达广场工程，该项目既是大连万达集团在进入杭州市场的第一个大型现代化商业中心，为此局沪高度重视，将其列入CI 创优计划，指导项目部专门成立了创优执行小组并指派了专人负责，严格按照中建总公司CI 规范全面组织实施，形成全员参与、狠抓落实的积极氛围，力争以CI 创优为契机，推动项目安全、文明施工以及各项现场工作再上新台阶。为维护中建品牌形象和我局又快又好发展做出积极贡献。

万达餐饮项目策划书篇六

万达筹备计划

华都酒店万达店开业筹备计划

（行政人事部）

一、酒店开业筹备第一阶段（2011年8月1日-2011年8月15日）

（1）各相关部门经理必须最终招聘到位；各部门领班、主管陆续招聘到位。

（2）采取最有效的方式进行首次大规模招聘，大部门员工争取在开业筹备第一阶段招聘到位。

（3）如有必要，开始拟定外地招聘实习员工的计划，以弥补本地招聘的不足，组织做好实习协议书的签订。

（4）配合各营业部门做好招聘工作的组织，招聘资料的整理和建档、存档工作。

（5）开始拟定各部门酒店员工的理论培训计划和培训内容。

（6）确定酒店《员工手册》内容，并向财务部采购申请印刷。

（7）根据酒店开业筹备情况，准备开业培训所需场地以及必须物品、设备。

（8）建立内部会议记录制度，对筹建期间所有工程、采购、人事等各项专题会议进行内容记录和存档。

（9）安排好酒店员工的住宿、用餐等后勤保障工作。

（10）建立员工宿舍、员工餐厅等管理制度。

二、酒店开业筹备第二阶段（2011年8月16日-2011年8月31日）

（1）根据招聘情况对于缺编岗位和人员进行第二次招聘。

（2）完成前期招聘的员工入店的相关手续办理，组织招聘员工的健康体检和《劳动合同》的签订。

（3）按照酒店公共课程培训计划，协助或督促培训老师做好培训工作，公共课程培训结束后，进行培训后的测试。

（4）根据培训情况进行岗位调整，以便各部门进行后续的岗位培训。

（5）建立完善酒店员工的考勤制度。

（6）根据酒店工资体制，确定员工岗位工资。

（7）开始进行酒店开业前各种营业性、规范性证件的申办、报批工作。

（8）与当地各职能管理部门联系，建立良好合作关系。协调与地方政府部门工作联络事务，如：酒店周边公建配套项目所需涉及的公安、消防、市政、环保、水电煤、电信、网络通讯、旅游、交通、卫生、社区、商业、劳动就业、文化等部门。

（9）保障公务用车的使用和调度。

（10）建立其他各项行政人事管理制度，并做好制度上墙。

（11）做好筹备期间的来访接待和会务接待，信函接转，文件印发等。

三、酒店开业筹备第三阶段（2011年9月1日-2011年9月24日）

（1）基本完成酒店各部门员工的招聘工作，并对未完成的岗位继续招聘。

（2）对后续招聘人员继续进行入职培训等工作，完成各项人事手续的办理。

（3）完善员工宿舍管理，健全管理制度，加强督导和管理。

四、酒店开业筹备第四阶段（2011年9月25日-2011月10月18日）

（1）继续进行缺编人员的补招工作，进行酒店临时工的招录工作。

（2）进行员工劳动合同、实习合同等的签订工作。

（3）建立酒店员工人事档案、保险、社会福利档案等。

（4）完成酒店劳资预算。

（5）完成员工名牌、工作证的制作，进一步完善考勤制度。

（6）着手拟定开业庆典仪式的来宾名单方案，进行礼品的筹备工作，负责联络各方媒体的邀请（待定）。

（7）完成酒店各项营业证件的审批工作。

（8）建立酒店内部档案、文件资料的管理制度。

（9）确定酒店内绿色植物、花卉摆放方案。

五、酒店开业前两周（2011年10月4日-2011年10月18日）

（1）加快完成酒店各项营业证件的审批工作。

（2）开始送开业邀请贵宾的邀请函，并落实人员到达情况。

（3）确认酒店礼品的到位情况。

（4）确认媒体的邀请情况。

（5）协助总经理完成其他重要接待事宜。

六、开业前一周（2011年10月11日-2011年10月18日）

1、所有物资、设备设施投入试用。

2、在工程、人员和物品准备就绪后，为检验酒店软硬件的磨合质量，进行内部模拟试 运转，对出现的问题及时调整、改进。

3、各部门员工做好各分管区域的整理、清洁工作。

4、完成酒店内各区域装饰方案。

5、各部门根据酒店开业庆典接待计划，完成各自负责的工作，确保开业仪式顺利进行。

6、做好试营业前的最后装饰和准备工作。

7、进行开业庆典的活动彩排，仪式嘉宾名单、宴请菜单最终确认。

8、邀请有潜力客户至酒店进行试住。

9、行政人事部确认广告宣传媒体的稿件内容，以及联络媒体宣传报道诸事项。

华都酒店万达店开业筹备计划

（营销部）

一、酒店开业筹备第一阶段（2011年8月1日-2011年8月15日）

（1）开业筹备第一阶段期间可以根据情况进行一次整体性、覆盖面广的广告宣传活动。

（2）确定酒店整体营销方案、定价原则和价格策略。

（3）着手进行酒店的标牌和指示牌的设计方案。

二、酒店开业筹备第二阶段（2011年8月16日-2011年8月31日）

（1）完成各种对外宣传品、印刷品、客用宣传品、酒店服务指南等的设计和文字说明。

（2）开始进行餐厅菜单、酒水单的设计，如不具备条件，要请专业设计公司设计。

（3）拟定酒店开业仪式的策划方案，并与董事长讨论。

（4）了解当地餐饮、会议市场情况，拟定相应的餐饮营销方案。

（5）着手建立宾客关系、贵宾或会员的营销方案、客户档案管理计划等。

（6）协同财务部拟定各种性质客户的消费挂账协议。

三、酒店开业筹备第三阶段（2011年9月1日-2011年9月24日）

（1）拟定酒店对外营销协议，开始搭建营销网络。

（2）对重点客户和目标市场开始进行初步的接洽和拜访。

（3）确定酒店宣传促销计划和预算，准备开始对外做广告宣传。

（4）确定酒店开业庆典策划方案，拟定开业庆典预算方案。

（5）进一步确定开业庆典方案，了解当地礼仪公司方面的情况。

（6）完成酒店内装饰布置方案，交报董事长签批。

四、酒店开业筹备第四阶段（2011年9月25日-2011月10月18日）

（1）根据营销计划做好前期的营销推广工作。

（2）完成酒店开业接待的策划方案酒店内部接待计划书。

（3）设计制作完成酒店开业宴会的邀请函、菜单。

（4）确定酒店开业前后的广告宣传方案和促销方案。

（5）确定各销售人员各自分管的细分市场，开始全面拜访客户。

（6）开始实施酒店内部装饰布置方案。

五、酒店开业前两周（2011年10月4日-2011年10月18日）

（1）确定试营业庆典活动方案的各个细节。

（2）做好开业前的市场开拓工作。

六、开业前一周（2011年10月11日-2011年10月18日）

1、所有物资、设备设施投入试用。

2、在工程、人员和物品准备就绪后，为检验酒店软硬件的磨合质量，进行内部模拟试 运转，对出现的问题及时调整、改进。

3、各部门员工做好各分管区域的整理、清洁工作。

4、完成酒店内各区域装饰方案。

5、各部门根据酒店开业庆典接待计划，完成各自负责的工作，确保开业仪式顺利进行。

6、做好试营业前的最后装饰和准备工作。

7、进行开业庆典的活动彩排，仪式嘉宾名单、宴请菜单最终确认。

8、邀请有潜力客户至酒店进行试住。

9、行政人事部确认广告宣传媒体的稿件内容，以及联络媒体宣传报道诸事项。

华都酒店万达店开业筹备计划

（财务部）

一、酒店开业筹备第一阶段（2011年8月1日-2011年8月15日）

（1）拟定开业流动资金计划提供董事长参考，保证开业前后资金供给。

（2）着手配合行政人事部做好工资管理体系的建立。

（3）督促采购人员和使用部门确定