三年级作文学做南翔小笼
来源:小学作文 发布时间:2014-03-03 点击:
三年级作文学做南翔小笼篇一
南翔小笼
南翔小笼
我的家乡在上海,我最喜欢吃的是家乡的特色:南翔小笼。
今天,爸爸拉着我来到吃小笼的店,那儿没有什么人,我们便找了一个位置坐了下来。妈妈叫来服务员,点了一笼南翔小笼,我想:着小笼有什么好吃的!不过和普通的小笼一样吗?正在我思考的时候,服务员把小笼端上来了,我拿起小笼咬了一口,啊!肉的汁水沁入了我的心田,那肉十分嫩,吃了让人停也停不了。{三年级作文学做南翔小笼}.
爸爸告诉我:“小笼是这样做的:先做皮子,然后做肉馅儿,把肉馅儿包在皮里,再把小笼的顶端捏几下,最后放在蒸笼里蒸,蒸熟了,就可以吃了。” 噢,原来小笼包子是这样做成的,我真喜欢吃我家乡的小笼包子! 洛川四年级:张倩雯
三年级作文学做南翔小笼篇二
南翔小笼味道好极了
南翔小笼味道好极了
俗话说:“民以食为天。”在我们中国,几乎每个地方都有自己的美食。北京的烤鸭;杭州西湖的醋鱼;今天我
来给大家介绍我们生活的的特色南翔小笼。
虽然上海哪里都能吃上小龙但今年春节长假时,爸爸开车带我们小笼的原产地——南翔,让我吃上最正宗的南翔小笼包。爸爸告诉我南翔小笼是上海郊区南翔镇的传统名小吃,已有100多年的历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。我们在古琦园旁一家老字号小吃店座下20分钟后,三笼热气腾腾的小笼包端上了桌。蒸熟后的小笼包,小巧玲珑,形似宝塔,成半透明状,晶莹透黄,令人馋涎欲滴。我迫不及待地夹起一个,放进嘴里,牙齿稍稍一碰,皮就破了,一股鲜美的汤汁涌进了嘴里。接着,我的牙齿咬到了肉馅。那肉馅又多又嫩又鲜,真让人百吃不厌。我吃了一个小笼包,再喝上一口
美味的蛋丝汤,真是味道好极了!
我一边吃着一边心里想怎么好吃的小笼是怎么做出来的呢?正好坐在我们旁边一桌的是几个中国通老外,他们特意慕名来南翔吃小笼包的。他们把店里的老板请了出来,问他小笼包的制作秘诀。好客的老板笑着介绍说:“小笼包的皮是用不发酵的精面粉做的,选取猪腿精肉为馅,而最独特的是用隔年老母鸡炖汤,再加猪肉皮煮在一起,然后做成皮冻拌入馅内。”哦,怪不得一咬一包汤,满口生津,滋味如此鲜美。 我们一家三口一共吃了四笼小笼包,直到吃到每个人肚子都圆圆的,才放下筷子。临走时,我们还买了几笼小笼包带回家,让外公外婆也尝尝正宗的南翔小笼。这就是我为大家介绍的南翔小笼,听了我的介绍,你们难道口水还没流出来吗!
三年级作文学做南翔小笼篇三
南翔小笼包做法顶正小笼包配方
上海顶正南翔小笼包配方,小笼包制作方法
南翔小笼包特点:形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟。{三年级作文学做南翔小笼}.
顶正南翔小笼包采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为
馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,又取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香;还根
据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,每只馒头折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑;出笼时任意取一只放在小碟内,戳破皮子,汁满一碟为佳
品,逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。
南翔小笼包[秘方]
一、设备:和面机、绞肉机、轧面机、蒸笼
二、皮冻:将10斤肉皮放到锅中加入水,盖上肉皮放入黄酒少许即可,中火烧开捞出来洗
干净再放入锅中,将10斤肉皮加40斤水再放入小葱3两,生姜2两,洋葱3两,黄酒1
袋,用中火烧开,中小火煮40-60分钟,然后将肉皮捞出,粉碎在锅中烧40-60分钟,肉皮
汤盛糊状白色像似鱼头豆腐汤即可捞出,冷却以后放入到冰箱,成形后放入保鲜冰箱。
三、肉馅制作:将 500克夹心肉3比7放入和面机中加 9 盐, 25 糖,鸡汁10克,,芝麻油6滴,胡椒粉1克绞约30分钟再放入生抽30克上色即可,再放入60水分两次加入
再绞大约30分钟,水加完以后再放入 700 克皮冻(皮冻用绞肉机粉碎)
四、面皮制作:1斤面粉、2克盐、240克水。 将1斤面粉放入3克盐,再加入240{三年级作文学做南翔小笼}.
克水,揉成面团,放入压面机中轧成光滑形状即可。{三年级作文学做南翔小笼}.
五、包小笼:将面揉成条状,用手挤成8克左右的面积子,擀成皮子即可。{三年级作文学做南翔小笼}.
六、蒸小笼,将包好的小笼包放入笼格中,烧一锅水,烧开以后放入小笼包,蒸5分钟即可。
三年级作文学做南翔小笼篇四
南翔小笼包味道好极了
味道好极了
我喜欢的小吃数不胜数,但我最喜欢的还是南翔小笼包。南翔小笼包已有百年历史,它驰名中外,一想起来就会馋得直流口水。
记得那一次,我和妈妈来城隍庙的九曲桥游玩。我无意间看见那边一家店门前排着好长的队。刚走进门口一看,原来那儿是南翔小笼专卖店,我早就听说了小笼包的大名了,便叫妈妈去买。妈妈等了足足半个小时,才买到了小笼包。坐下后,服务员双手捧着碟子,碟子里的小笼包像十二个精神饱满的宝塔形的小士兵,穿着雪白晶莹的服装,站在自己的岗位上,好像是在保卫自己的领地; 又像玉兔一般,惹人喜爱。我一看热气腾腾的小笼包口水流下三千尺。于是我就用筷子小心翼翼地夹起小笼包,它的皮十分薄,只要轻轻一碰,它的汁水就会涌出来。我把它沾一点醋,轻轻咬了一小口,滑溜溜的汁水像千军万马往我嘴里奔跑, 汤汁进入口中,口感特别奇妙。我就情不自禁地将小笼整个都放进我的嘴里,肉馅鲜美无比。不吃不知道,一吃忘不了,我狼吞虎咽地吃了起来。我吃了一笼还想吃一笼,于是我又缠着妈妈去买一客,当阿姨端来后,我吃了一个又一个,一眨眼,又被我吃光了。
我摸了摸圆鼓鼓的小肚子。仔细看了一下,来九曲桥游玩的游客基本上都要点一笼小笼包尝尝味道。看来吃小笼包真是一种享受埃
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